Vakuumsko pakiranje je način pakiranja, pri katerem se iz embalaže pred tesnjenjem odstrani zrak.Ta metoda vključuje (ročno ali samodejno) dajanje predmetov v embalažo iz plastične folije, odstranjevanje zraka iz notranjosti in zapiranje embalaže.Namen vakuumskega pakiranja je običajno odstraniti kisik iz posode, da se podaljša rok uporabnosti živil in s prilagodljivimi oblikami embalaže zmanjša prostornina vsebine in embalaže.
Vakuumsko pakiranje zmanjšuje atmosferski kisik, omejuje rast aerobnih bakterij ali gliv in preprečuje izhlapevanje hlapljivih sestavin.Običajno se uporablja tudi za dolgotrajno shranjevanje suhe hrane, kot so kosmiči, oreščki, suhomesnati izdelki, sir, prekajene ribe, kava in krompirjev čips (čips).Kratkoročneje se lahko vakuumsko pakiranje uporablja tudi za shranjevanje svežih živil, kot so zelenjava, meso in tekočine, saj zavira rast bakterij.
